Le régime le plus correct pour la gastrite, un menu pour une semaine avec des recettes

Le rythme de vie moderne et une bonne nutrition sont souvent des concepts incompatibles car, en raison de la charge de travail au travail et de l'abondance des établissements de restauration rapide, vous obtenez une collation pendant votre temps libre avec des aliments peu sains et riches enLes graisses, les conservateurs et les épices sont. Les résultats ne tarderont pas à venir - un inconfort désagréable dans l'abdomen entraîne des maladies graves, parmi lesquelles la gastrite est considérée comme la plus populaire. Les médecins mettent en garde: le traitement médicamenteux est inefficace sans régime spécial. Par conséquent, au cours du traitement, le régime contre la gastrite doit occuper la place principale.

Régime alimentaire pour gastrite et ulcères d'estomac: règles nutritionnelles de base

Pour que le régime gastrite apporte le plus d'avantages et aide à faire face au problème, il est recommandé de comprendre les caractéristiques d'une bonne nutrition.

Règles de base sur lesquelles les nutritionnistes insistent:

• Ne mangez que des aliments chauds. Les aliments trop froids ou brûlants peuvent provoquer une irritation de l'estomac, ce qui entraîne des complications supplémentaires et une douleur intense.
• Il est conseillé de manger des aliments hachés ou râpés. Les grosses particules ne sont pas moins dangereuses pour les muqueuses dans la gastrite que les aliments chauds ou froids, et il faut garder à l'esprit que la digestion prendra beaucoup de temps. Un autre danger qui se cache dans la nourriture brute est l'augmentation de la sécrétion de suc gastrique.
• La nutrition fractionnée est une condition préalable au succès du traitement des maladies gastriques (en particulier la gastrite). Il est recommandé de manger en petites portions au moins cinq fois par jour.
• Effectuez une correction de régime. Il est impératif de réviser le menu, d'exclure les produits nocifs et d'ajouter des plats utiles pour les organes digestifs.
• Il est conseillé d'élaborer un menu avec un nutritionniste - un spécialiste recommandera des plats qui seront utiles dans des cas individuels.

Tout régime alimentaire pour les maladies de l'estomac nécessite également une correction de l'horaire de consommation. Vous ne devez pas boire de boissons avec gastrite avant les repas, cela aidera à normaliser la production de suc gastrique.

Régime alimentaire pour la gastrite gastrique: que pouvez-vous manger, que vaut-il mieux refuser si la maladie disparaît sans complications?

Si vous suivez un régime pour gastrite, sur les conseils d'un médecin, il est préférable d'étudier à l'avance ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger - cela permettra de composer le menu le plus utile. Les restrictions alimentaires ne devraient pas être considérées comme des problèmes - il est facile de préparer de délicieux repas nutritifs à partir de produits approuvés qui sont bénéfiques pour la santé, normalisent la digestion et préviennent les complications.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, une table avec des produits diététiques pour la gastrite sans complications, des recommandations générales:

Produits	Autorisé	Interdit
Boissons	Thé noir vert (sans sucre), chaudières aux herbes, boissons aux fruits, compote	Jus de raisin, canneberges (les boissons à base d'autres fruits acides sont également interdites), kvas
Cuisson	Croûtons, biscuits, biscuits maigres, pain grillé (sans beurre)	Produits de boulangerie frais (particulièrement chauds), pâtisseries, produits à base de levure
Fruit	Mangez toujours des fruits pelés - la peau peut irriter l'estomac, vous pouvez les cuire	Fruits non mûrs, baies à petites graines, figues fraîches, prunes séchées
Grain	Flocons d'avoine, riz, bouillie de sarrasin	Blé, bouillie d'œufs, légumineuses
Premiers cours	Soupes à base de poisson faible en gras, bouillon de légumes	Soupes aigres à la sauce tomate, okroshka au kvas, bortsch aux herbes
Œufs	Faites cuire les bouillies molles, faites frire une omelette avec un minimum d'huile végétale (ne pas utiliser de graisses animales)	Dur bouilli
Boîtiers	Légumes cuits au four, cuits à la vapeur, bouillis	Champignons, concombres (frais, marinés), poivrons, oignons (verts, oignons), ail, légumes marinés en conserve

Régime alimentaire contre la gastrite et les ulcères: règles de compilation du menu

Avec les ulcères et la gastrite, il est recommandé de suivre un régime spécial et d'observer un certain nombre de restrictions et de recommandations afin de se débarrasser rapidement des symptômes douloureux. Il devrait exclure complètement du régime les aliments qui peuvent provoquer une aggravation et aggraver les processus digestifs.

Un régime établi en tenant compte de toutes les caractéristiques de la maladie préviendra les complications de la gastrite, favorisera la guérison des tissus muqueux atteints et augmentera l'efficacité du traitement médicamenteux. Afin de tirer le meilleur parti de la nourriture, il est préférable de comprendre immédiatement les spécificités du régime alimentaire pour la gastrite et les ulcères.

Régime alimentaire pour gastrite gastrique: qu'est-ce qui est interdit si un ulcère est diagnostiqué en même temps?

Si vous êtes préoccupé par une gastrite ou des ulcères, la première chose à faire est de trier les produits interdits et de les supprimer complètement du menu du jour. Pour provoquer des complications, la détérioration de la santé peut entraîner:

• poisson gras, viande;
• chocolat, bonbons, crème glacée;
• Légumes en conserve, viande en conserve, poisson;
• viande fumée, concombre;
• soda sucré, kvas;
• fruits aigres (à l'exception des épinards, du chou blanc, des agrumes);
les sauces
• , en particulier la mayonnaise (servir avec des légumes tranchés, la purée de pommes de terre est recommandée comme sauce laitière faible en gras);
• légumes chauds (ail, paprika, radis, oignon);
• thé fort (surtout sucré), café;
• Pâtisseries avec beaucoup de sucre, farine de blé, levure.

Le menu diététique pour la gastrite et les ulcères doit également être optimisé, en tenant compte des caractéristiques du traitement thermique des produits. Il est strictement interdit de manger des plats frits dans de l'huile végétale ou des graisses animales (à l'exception de la gastrite à faible acidité, dans de tels cas, il est permis d'apporter occasionnellement des aliments frits à table). La cuisson à la vapeur ou l'ébullition est recommandée, la cuisson au four est autorisée.

Ulcère et gastrite: qu'est-ce qui est autorisé?

Si vous avez des problèmes d'estomac, la liste des aliments acceptables est assez longue, il est donc facile de préparer des repas équilibrés et bons pour le système digestif. En cas de gastrite, le menu doit contenir les éléments suivants:

• soupes. Le plus utile pour les ulcères, la gastrite et les premiers plats au sol. La meilleure option est une soupe en purée avec des légumes ou un bouillon faible en gras.
• poisson, viande. Préférez les types non gras. La condition préalable est de broyer avant utilisation, même la viande de poulet ou de lapin tendre peut provoquer des troubles digestifs et provoquer une gêne dans l'estomac atteint.
Porridge
• . Il est recommandé de faire bouillir les céréales uniquement dans l'eau. Si vous avez besoin de modifier un peu votre alimentation, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait faible en gras. Cependant, assurez-vous de surveiller la réponse du corps. Si vous craignez une douleur intense après avoir mangé du porridge, il est préférable de refuser l'utilisation de tout produit laitier.

• légumes. Il est conseillé de ne pas l'utiliser cru pour la gastrite - vapeur, ébullition. Moudre avant de servir.
• fruit. Seules les variétés non acides peuvent être ajoutées au menu (les fruits à forte teneur en sucre contre la gastrite sont également indésirables). Il vaut mieux ne pas manger de fruits frais - faire cuire des compotes riches, de la gelée.
• produits laitiers. Seuls du lait faible en gras, du fromage cottage et du fromage peuvent être utilisés. Le beurre est autorisé, mais en quantités limitées.
• bonbons. Pendant le régime, vous êtes autorisé à vous adonner à des bonbons - guimauve, confiture de fruits maison, guimauves.
• pain, biscuits, craquelins. Si vous mangez du pain avec gastrite, privilégiez les pâtisseries d'hier - les produits de boulangerie frais, en particulier les produits chauds, sont sûrs de causer de graves douleurs.

Portez une attention particulière aux boissons. Avec la gastrite, les furoncles à base de plantes sont considérés comme obligatoires (une boisson à base d'églantier, qui normalise l'acidité de l'estomac, est particulièrement utile), le thé vert.

Menu pour une semaine au régime maison pour gastrite de l'estomac, ulcère

Lors de la création d'un menu diététique pour la gastrite de l'estomac, un ulcère progressif, un point important doit être pris en compte: vous devez vous fier au régime pendant plusieurs repas. Le nombre optimal de repas par jour est d'au moins cinq fois (petit-déjeuner, première collation, déjeuner, deuxième collation, dîner). Le dernier repas doit être fait au plus tard deux heures avant le coucher. Il vaut mieux se coucher avec une légère sensation de faim.

Le menu de la semaine du régime pour la gastrite de l'estomac est facile à organiser, en tenant compte de toutes les recommandations des nutritionnistes, notamment en sachant quels aliments doivent prédominer dans le régime et lesquels sont mieux évités.

Lundi:

• Préparez du pain, du porridge, des œufs durs, des herbes bouillies à partir de boissons (faites cuire à la vapeur 5 à 7 cynorrhodons avec un verre d'eau bouillante).
• compote (utilisez uniquement des fruits secs pour la cuisson, il vaut mieux ne pas ajouter de prunes), biscuit.
• purée de citrouille avec soupe de légumes zrazy cuite à la vapeur, thé (ajoutez un peu de lait, du sucre pour améliorer le goût, mais seulement s'il n'y a pas d'aggravation de la gastrite).
• Toast avec un verre de kéfir.
• Boules vapeur avec nouilles, légumes tranchés (vinaigrette à l'huile végétale), cacao au lait.

Mardi:

• Bouillie de sarrasin, soufflé à base de lait écrémé, de thé noir ou vert.
• Gelée sucrée à base de flocons d'avoine.
• Soupe de légumes avec riz, salade à base de carottes bouillies, petits pois, spaghettis au zrazy cuit au four, cacao.
• Fromage cottage faible en gras, râpé avec un peu de sucre, fruits secs.
• Casserole de légumes, boulettes de viande maigre, gelée de fruits secs.

Mercredi:

• Toast (cuire sans huile végétale), mélange de fromage blanc au miel, thé.
• Kéfir ou yogourt maison sans ingrédients sucrés.
• Casserole de viande faible en gras (lapin, poulet) aux légumes, soupe de pommes de terre (il est recommandé de la battre dans une purée de pommes de terre au batteur), boisson aux fruits secs.
• Mousse de lait, préparée avec des particules de fruits bouillis ou des fruits secs.
• bouillie de riz au lapin, tranches de légumes (il est préférable de cuire les légumes, coupés en petits morceaux), thé.

Jeudi:

• Porridge, poisson cuit à la vapeur ou cuit au four (utilisez uniquement des variétés faibles en gras), boisson aux herbes.
• Baiser à base de lait faible en gras.
• Purée de carottes et pommes de terre, soupe aux légumes, viande maigre, schnitzel ou boule blanche.
• Fromage cottage, râpé au nectar d'abeille.
• Pois bouillis (purée), pain grillé ou pain, boulettes de poulet.

Vendredi:

• Toast ou biscuits, œuf à la coque.
• Boisson à l'avoine (ajouter du sucre).
• Soupe aux petits pois (interrompre avec un mixeur), tranches de citrouille cuites au four, poisson maigre.
• chat de lait.
• bouillon de cynorrhodon, poisson bouilli, casserole de chou, courgettes, pommes de terre, carottes.

Samedi:

• Les fruits au four (pommes ou poires) peuvent être utilisés avec une garniture au fromage blanc et du jus fraîchement pressé.
• Lait (teneur minimale en matière grasse) ou boisson lactée fermentée.
• Purée de pommes de terre et carottes avec schnitzel cuit à la vapeur (viande maigre, pain, sans épices), soupe de légumes avec petits morceaux de poulet.
• Quark, ajoutez du miel après le broyage.
• Nouilles aux morceaux de poulet cuits, casserole de citrouille (peut être remplacée par des tranches de citrouille cuites au four), cacao.

Dimanche:

• Sarrasin (bouillir avec un mélange d'eau et de lait), soufflé (lait, un peu de sucre).
• Pommes au four, abricots, poires, kéfir.
• Soupe au chou-fleur (doit être réduit en purée), grains de riz (utiliser du poulet, du veau), du cacao.
• Cocotte à base de légumes (sauf ail, oignons), thé.
• Poisson cuit à la vapeur, salade de légumes (hacher finement les légumes, utiliser de l'huile végétale comme vinaigrette), bouillon d'églantier.

Quel que soit le régime utilisé pour les ulcères et la gastrite, il n'est pas recommandé de suivre le même régime tout le temps. Différentes combinaisons doivent être alternées et des produits approuvés ajoutés, sinon le corps reçoit des éléments moins utiles qui ont un impact direct sur le bien-être général et la santé. En plus d'améliorer les fonctions gastriques, il existe un risque de complications supplémentaires, vous devrez donc utiliser différents menus qui n'entraîneront pas de conséquences indésirables.

Régime contre la gastrite: un menu d'une semaine avec des recettes lors d'une exacerbation

Savoir ce qui est possible et ce qui ne l'est pas en cas de gastrite de l'estomac ne suffit pas, surtout si la maladie progresse rapidement et s'accompagne d'exacerbations. Un régime spécial recommandé par les nutritionnistes doit être suivi.

Il aide à une bonne nutrition bénéfique pour les maladies, à la nutrition pour la gastrite gastrique, un menu hebdomadaire de recettes élaborées par des nutritionnistes en tenant compte de toutes les caractéristiques de la maladie. Il n'y aura pas de difficultés particulières dans la cuisine - le régime alimentaire se compose de produits simples et abordables que l'on trouve dans chaque foyer.

Lundi:

• Petit-déjeuner. Fromage cottage râpé, miel d'abeille (mélanger les ingrédients dans de bonnes proportions, broyer au mixeur ou au tamis). Cacao au lait (versez 20 g de cacao avec un verre d'eau chaude, ajoutez un peu de lait, sucre).
• déjeuner. Soupe de semoule au lait (porter un verre de lait à ébullition, ajouter 35 g de muesli en remuant vigoureusement, attendre l'épaisseur souhaitée, ajouter un peu d'huile). Omelette (battre quelques œufs, ajouter un peu de lait, verser dans une casserole préchauffée avec un peu d'huile, cuire sans croûte). Bouillon de rose musquée (cuire à la vapeur plusieurs fruits avec une tasse d'eau bouillante, laisser reposer sous le couvercle pendant un quart d'heure).
• dîner. Boulettes de viande cuites à la vapeur avec du poisson (transformer le filet de poisson en viande hachée, ajouter un peu de pain trempé dans l'eau, façonner les boulettes, cuire à la vapeur). Pâtes aux légumes (cuire les pâtes dans de l'eau avec un minimum de sel, faire bouillir le chou, les carottes, les petits pois, servir d'accompagnement).

Mardi:

• Petit-déjeuner. Soupe de riz (ajouter le riz, les carottes, la racine de persil au bouillon de poulet, cuire doucement, ajouter de l'huile après avoir haché au mixeur). Thé vert ou noir (ajoutez du miel ou un peu de sucre après le brassage, utilisez des ingrédients sucrés uniquement pour la gastrite sans exacerbations).
• déjeuner. Zrazy du bœuf (ajoutez des craquelins au bœuf haché, formez un gâteau, mettez du riz bouilli dedans, faites cuire au four ou à la vapeur). Compote de fruits (ajoutez des fruits secs ou des morceaux écrasés de pommes, pêches, prunes, raisins secs avec de l'eau bouillante).
• dîner. Purée de carottes, pommes de terre (après avoir épluché les légumes, les couper en petites tranches, cuire tendrement, broyer), schnitzel cuit à la vapeur (mélanger la viande hachée faible en gras avec la croûte de pain imbibée, ajouter les pommes de terre râpées sur une râpe fine, former un petit schnitzel, vapeur).

Mercredi:

• Petit-déjeuner. Flocons d'Hercule bouillis dans du lait (cuire à la vapeur les flocons avec du lait bouillant, remuer, laisser reposer jusqu'à ce qu'ils gonflent). Thé (cuire les feuilles de thé à la vapeur, ajouter la crème faible en gras après l'infusion, remuer)
• déjeuner. Soupe de riz avec du lait (faire bouillir un congee ordinaire, ajouter plus de lait, interrompre avec un mélangeur). Purée de carottes (faire bouillir les légumes-racines, les broyer avec un tamis métallique). Viande bouillie (cuire les filets de lapin ou de poulet à feu doux, ne pas ajouter d'épices, ajouter un peu de sel).
• dîner. Boulettes pourries (mettre le sucre, la farine, les raisins secs dans le mélange de caillé râpé, mélanger, former de petites boules, faire bouillir dans de l'eau salée). Boisson à l'églantier (fruits de brousse cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante).

Jeudi:

• Petit-déjeuner. Vermicelles au beurre (faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée, égoutter le liquide, remplir de beurre). Thé à la crème.
• déjeuner. Soupe au lait avec pommes de terre, carottes (faire bouillir les légumes dans l'eau, hacher, verser du lait chaud, la consistance doit être la même que la soupe en purée). Congee avec du poulet bouilli (versez le riz dans l'eau bouillante, faites cuire doucement, faites cuire la viande séparément, ajoutez à la bouillie finie).
• dîner. Bouillie de sarrasin râpée (faire cuire la bouillie de sarrasin, interrompre avec un mélangeur, ne pas ajouter de lait ou de crème). Schnitzel cuit à la vapeur (viande hachée de viande faible en gras avec mélange de pain, sel, forme de gros schnitzel, cuire à la vapeur). Une boisson à base de fruits secs (cuire à la vapeur une poignée de fruits secs avec de l'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure, améliorer le goût avec du sucre).

Vendredi:

• Petit-déjeuner. Masse de fromage cottage (moudre du fromage cottage non nutritif, ajouter des raisins secs, du sucre). Cacao à la crème (faites cuire une boisson normale avec du cacao, ajoutez de la crème à la place du lait, du sucre).
• déjeuner. Soupe au lait avec flocons d'avoine (verser les flocons d'avoine dans le lait bouillant, cuire jusqu'à tendreté, assaisonner de sucre).
• dîner. Viande bouillie (cuire le poulet, cuire le filet de lapin tendre). Vermicelles (faire bouillir les vermicelles, assaisonner avec des légumes ou du beurre).

Samedi:

• Petit-déjeuner. Purée de pommes de terre et carottes (cuire les légumes, assaisonner de crème après les avoir hachées). Thé au lait.
• déjeuner. Soupe aux petits pois (cuire les légumes - pommes de terre, pois, carottes, interrompre avec un mélangeur). Poulet aux nouilles (cuire le filet de poulet séparément, coupé en fibres, ajouter aux nouilles cuites).
• dîner. Côtelettes de riz (masse de caillé, riz bouilli, forme schnitzel, cuire au four). Boisson à la rose musquée.

Dimanche:

• Petit-déjeuner. Omelette à la vapeur (œufs avec un peu de lait, battre à la vapeur). Purée d'avoine à la vapeur (infusion avec de l'eau bouillante, interrompre avec de la crème).
• déjeuner. Purée de carottes (moudre les carottes bouillies), servir avec du pain ou des croûtons (pain sec au grille-pain sans beurre). Poisson bouilli (cuire le poisson maigre dans de l'eau bouillante à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre).
• dîner. Pain de viande (passez deux fois la viande bouillie faible en gras dans des hachoirs fins, mélangez avec du fromage à pâte dure passé dans une presse). Masse de quark aux fruits de canneberge (râper le fromage cottage, verser avec de la crème sure faible en gras, servir avec de la purée de baies, le sucre est autorisé pour améliorer le goût).

Les collations entre les repas sont courantes - boissons lactées fermentées, fruits secs, yogourt maison. Si la faim vous dérange, le régime peut être complété par des fruits.

Quel régime alimentaire pour la gastrite est recommandé lorsque l'acidité est faible?

Habituellement, dans la gastrite, les médecins notent une augmentation de l'acidité dans l'estomac, mais il arrive que les indicateurs soient bien inférieurs à la normale. La correction du régime normalisera l'acidité, mais certaines exigences doivent être prises en compte.

Le menu diététique pour la gastrite de l'estomac est différent du régime habituel recommandé pour les ulcères et les taux d'acidité élevés en cas de faible acidité. Les médecins préviennent qu'une acidité insuffisante du suc gastrique entraîne une détérioration de la dégradation des aliments, ce qui a un effet immédiat sur le métabolisme. Le corps ne reçoit pas les éléments nécessaires au bon fonctionnement des organes, des interruptions dans le travail des intestins commencent. Le régime optimal pour une faible acidité consiste à utiliser des aliments faciles à décomposer et à digérer.

Une condition préalable à un régime avec une acidité insuffisante est l'utilisation de produits laitiers fermentés. Les légumes et les fruits (nécessairement acides) apportent des avantages significatifs pour la gastrite. Il est même permis de manger des aliments frits (cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les aliments trop secs ne sont pas autorisés). Avant de faire cela, consultez un nutritionniste - lors d'une exacerbation, vous devez suivre un régime alimentaire régulier recommandé pour la gastrite, en privilégiant les plats cuits râpés.

Avec l'augmentation de l'acidité, il y a des interdictions malgré une alimentation plutôt douce. Il est fortement recommandé de manger de la viande de volaille (oie, canard) et des animaux domestiques (le porc est particulièrement dangereux pour l'estomac) à cause de la gastrite. Le poisson devrait faire partie du régime, mais il y a une exception: il vaut mieux ne pas inclure le saumon dans le menu.

Les sucreries (desserts, gâteaux, pâtisseries riches en matières grasses) doivent également être supprimées du menu du jour. Les légumes, qui déclenchent souvent le processus de fermentation dans l'estomac - chou, légumineuses, oignons - peuvent causer de graves dommages. De plus, il n'est pas recommandé d'utiliser des raisins lors de la cuisson (compotes, masse de caillé). Même une petite quantité de baies entraîne une fermentation, qui se termine par de graves douleurs abdominales, une augmentation de l'acidité, une détérioration générale de la santé et une aggravation de la gastrite.

Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac doit être équilibré, nutritif et léger lorsque les médecins remarquent une augmentation de l'acidité. Il est impératif de prendre plusieurs doses d'aliments, de bien les mâcher (la meilleure option de cuisson est de moudre les aliments cuits) et de garder les intervalles de temps égaux.

Les jours de jeûne ne sont pas moins utiles. Pendant cette période, il est recommandé de ne boire que de l'eau ou des boissons aux herbes (il est permis d'utiliser du kéfir et de boire du yaourt). Un tel régime aidera à restaurer la membrane muqueuse, à réduire l'acidité et à régénérer les zones touchées de l'estomac.

Les médecins préviennent que gastrite et nutrition sont des termes indissociables. L'efficacité avec laquelle vous pouvez faire face à la maladie dépend uniquement du respect des règles de nutrition. Afin d'accélérer le processus de régénération des tissus endommagés par la maladie, de normaliser l'acidité, de stabiliser les processus métaboliques et digestifs, il est nécessaire de corriger le menu, d'étudier les caractéristiques de l'alimentation, de la cuisine et de suivre strictement les recommandations médicales.

Important! Article d'information! Avant utilisation, vous devez consulter un spécialiste!